“Birras increíbles se hacen con levaduras increíbles”

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El cervecero de BrewHouse aseguró que “la revolución de la cerveza debe ir hacia la calidad”

Talentoso, excéntrico y carismático. Así es Mad Max, uno de los socios fundadores y brewer de BrewHouse. La cervecería marplatense no sólo se posiciona dentro de las grandes del polo cervecero de esa ciudad, sino que, además, se planta fuerte en el mercado nacional con su gran producción, su calidad y su más reciente proyecto: Kymera Yeast Lab.

En medio del Brewmaster 2019, el congreso nacional de cerveza artesanal, Max habló sobre las prioridades de BrewHouse, los premios conseguidos a nivel local e internacional, sus principios y sus expectativas a corto y mediano plazo. “Calidad es estabilidad”, definió el cervecero en una imperdible entrevista exclusiva.

Por Alejandro Tellería 

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