El sueño del pibe: vender cerveza y llegar al mundial
Lucas y Fede son dos hermanos comunes y corrientes. Sólo que llevan la aventura en la sangre y decidieron emprender una travesía por todo latinoamérica. Adaptaron un colectivo como motorhome y salieron a vender...
Gonzalo Suárez: “Lo artesanal es algo único”
Gonzalo Suarez, actor de la obra teatral Como el culo, reconocido por ser el marido de Claudia en el spot publicitario del Banco Galicia, es dueño y creador del emprendimiento Cerveza Lagarto, que surgió...
Tacuara: “Una buena cerveza son muchos factores vinculados”
El encuentro se dio una tarde cálida y húmeda de abril, como casi todos los días de este raro mes. En Martínez, partido de San Isidro, está la planta de una de las cervecerías...
Harry Salvarrey: “La cerveza se hizo dueña de la experiencia de compartir y de...
Además de ser un auténtico “Perro de la Calle”, Harry Salvarrey es psicólogo y sommelier experto cervecero. Hace más de trece años que trabaja en la radio Metro 95.1 aportando su experiencia y conocimiento...
Pietro Sorba: “La cerveza es una gran compañera para las carnes”
El gran cocinero, periodista, crítico enogastronómico y escritor italiano, Pietro Sorba, lanzó su nuevo libro “Recetas de carne” en donde reunió algunas de las miles de recetas que encontró a lo largo de su...
Antares: “Dentro de cada color hay todo un mundo de cerveza”
A partir del fin de la convertibilidad en 2002, muchas de las marcas de cervezas importadas dejaron de ingresar al país. Desde ese momento, el terreno quedó allanado para el surgimiento de cervecerías artesanales...
El coleccionista de cervezas
“Un coleccionista puro no es un acumulador de objetos, sino un investigador que conoce hasta el último detalle de cada pieza que tiene”, así es como se define Juan Carlos López Almendros, el mayor...
“Para lograr una buena cerveza es fundamental la mano del maestro”
Demian Caral tiene 49 años, es chef y HomeBrewer (cervecero casero) desde 1999. En abril de 2010 se convirtió en uno de los 6.898 jueces activos del Beer Judge Certification Progam (BJCP) a nivel...
“Lo que planteamos es sofisticar el paladar del cliente”
La Combirrita es el resultado de unos amigos que decidieron realizar sus sueños: ponerse una cervecería móvil en una camioneta. El objetivo no sólo se logró, sino que también, fueron por más y se...
Labrador y «una gran oportunidad para hacer las cosas bien»
Por Luciano Miotti
Estimados consumidores de cerveza artesanal, bienvenidos a La Fresca de la Semana. Esta vez, nos contactamos con Hernán, uno de los fundadores de la cervecería Labrador Dorado, quien nos hizo probar una...
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Científicos del CONICET generan biogas a partir de los desechos de...
Investigadores del CONICET emplearon un desecho de la industria de la producción de cerveza, el llamado “bagazo de cerveza”, como suplemento nutricional y lograron...
