jueves, noviembre 14, 2019
Ricardo Aparicio apuntó contra los cerveceros artesanales cuya única motivación es el dinero y no cuidan la calidad de sus productos. El cervecero y experto sommelier Ricardo Aparicio fue entrevistado por el podcast Lupulados sobre los comienzos del mundo craft en el país y opinó acerca de la actualidad del...
En una recesión que parece interminable, las cervecerías tuvieron que ajustar sus precios ante una estructura de costos cada vez más difícil Desde la última gran devaluación de la moneda en septiembre del 2018, la perdida de la rentabilidad en toda la cadena de producción y comercialización de cerveza artesanal...
Al cierre de esta edición, la cotización del dólar está en $40.40, un 134.88% más que hace un año. Es decir que la devaluación interanual en Argentina, con valores de referencia tomados hoy, es de un 67.44% (cotización del dólar a $17.20 al día 16/9/2017 según el BNA). Con...
Cientos de productores de cerveza artesanal están preocupados ante el desabastecimiento de maltas base, por parte de los grandes molinos que proveen este esencial insumo para la fabricación de cerveza. Gracias a las pésimas cosechas que han tenido este año en Europa, la posibilidad de exportar maltas, con un...
Tras la confirmación de una cerveza colaborativa con Mesta Nostra y el lanzamiento de la “Canilla Invitada”, Quilmes ratifica su intención de competir en el mundo craft La empresa Quilmes, parte integrante de la multinacional ABInBev, pisó el acelerador en su propósito de pelear por ese tres o cuatro por...
Queridos y rechazados. Para algunos, una opción económica ante la crisis y, para otros, un material inapropiado para conservar la birra. Los envases de polietileno tereftalato (PET) ya son una realidad en casi todos los centros de recarga de cerveza artesanal. Mencionados como “Pinta al paso” a los de...
En un tiempo, abrían por todos lados. Con el descenso del consumo de birra, muchos cerraron pero, algunos subsisten. Con el boom de la cerveza artesanal, no sólo han abierto una cantidad considerable de bares por la Ciudad y Gran Buenos Aires, sino que los centros de recarga y estaciones...
La unidad de laboratorios de investigación de BrewHouse se impone como un hito en el mercado craft nacional. La revolución cervecera en Argentina no sólo se ve en la cantidad de gente que la consume, sino también, en un gran abanico de sectores asociados a ella que van perfeccionando sus...
Han sido la moda en el mundo craft de Estados Unidos en los últimos años. La rareza, sutileza y elegancia de sus aromas y sabores hacen de los estilos Sour, uno de los más llamativos de los conocedores del mundo de la birra artesanal. Tienen procesos de elaboración muy...
El magiclick, la birome, el colectivo y el dulce de leche son algunos de los inventos argentinos que nos llenan de orgullo pero, ¿por qué no incluir a la lista un nuevo estilo de cerveza propio de estas tierras? Eso fue lo que pensaron Ricardo “Semilla” Aftyka junto a...